Wo liegt Sauternes, Frankreich?
Wenn Sie nach Sauternes, Frankreich, reisen, werden Sie einige Zeit in den Weinbergen der Gegend verbringen wollen. Diese Weinberge befinden sich entlang der Garonne, die aus dem Ciron fließt. Die Gegend ist absolut atemberaubend. In der Gegend wachsen drei verschiedene Traubensorten, aus denen der Sauternes-Wein hergestellt wird. Diese Trauben werden von einem Schimmelpilz namens Botrytis cinerea befallen.
Chateau d'Yquem
Chateau d'Yquem ist eines der bekanntesten Weingüter in der Appellation Sauternes in Frankreich. Es stellt schon seit Jahrhunderten Wein her. Im Jahr 1855 erhielt es das Prädikat Premier Cru Superieur, was der Premier Grand Cru Classe entspricht. Der Wein ist ein Verschnitt aus Semillon und Sauvignon, wobei der Schwerpunkt auf dem Semillon liegt. Der Wein hat einen phenolischen Gaumen und eine elektrische Säure, mit einer beeindruckenden Energie und Länge. Das Weingut produziert jedes Jahr etwa 10.000 Flaschen Yquem.
Die Weinberge für Yquem sind auf 115 Hektar Kalkstein- und Lehmboden angepflanzt. Es werden 80% Semillon und 20% SB-Trauben verwendet. Es wird keine Muscadelle verwendet, die zur Graufäule neigt. Der Boden ist kalkhaltig und lehmig und erfordert daher ein System zur Entwässerung und Bewässerung. Die Trauben werden auf Unterlagsreben gepflanzt, darunter Ripara, SO4 und 101-14.
Die Reben für Chateau d'Yquem wurden zwischen 1642 und 1789 gepflanzt und umfassen zu jedem Zeitpunkt über 100 Hektar. Die Reben sind in separaten Parzellen gepflanzt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden die Reben im Weinberg gemeinsam gepflanzt, und heute sind die Weinberge zu gleichen Teilen mit Semillon und Sauvignon Blanc bepflanzt.
Das Aroma des Yquem ist rein und fruchtig, mit Noten von zerstoßenem Stein, getrocknetem Honig und Aprikosenblüten. Am Gaumen ist er voll und viskos, mit einer schönen Ausgewogenheit. Yquem ist ein Wein, den man mit der Familie und Freunden teilen sollte. Allerdings fehlt es ihm an der Komplexität anderer Weine.
Die Komplexität der Weine von Chateau d'Yquem ergibt sich aus dem Gleichgewicht zwischen Säure und Süße. Diese Kombination ist für das große Alterungspotenzial des Weins verantwortlich. Wenn der Wein in der Flasche reift, entwickeln sich zusätzliche Aromen, die den Wein noch komplexer machen.
Chateau d'Yquem ist eines der berühmtesten Châteaus in Sauternes. Seine reiche Geschichte reicht bis ins Mittelalter zurück. Zu einem bestimmten Zeitpunkt war es im Besitz des Königs von England und des Herzogs von Aquitanien. Im Jahr 1593 wurde es an die Adelsfamilie Sauvage weitergegeben.
Die Trauben für Chateau d'Yquem werden von Hand geerntet. Die Pflücker untersuchen jeden Weinstock sorgfältig und wählen nur die Trauben aus, die nicht von der Edelfäule befallen sind. Dieser Prozess ist langwierig und arbeitsintensiv. In manchen Jahrgängen müssen die Pflücker bis zu 13 Mal einen Weinberg durchqueren. Sobald die Trauben geerntet sind, werden sie zweimal in pneumatischen Pressen gepresst.
Kirche von Saint-Pierre-es-Liens
Die Kirche Saint-Pierre-es-Liens in Sauternes, die sich im Dorf Arbot befindet, ist ein altes Gebäude mit einer überraschend modernen Fassade. Ursprünglich im 15. Jahrhundert erbaut, wurde die Kirche während des Hundertjährigen Krieges teilweise zerstört und Ende des 15. und Anfang des 16. Ihre Architektur ist eine Mischung aus gotischem und vorrenaissischem Stil und verfügt über zehn Fenster, von denen drei große Glasfenster sind.
Die Kirche von Saint-Pierre-es-Leiens steht unter Denkmalschutz. Wenn Sie die Gegend besuchen, sollten Sie unbedingt den Wein von Sauternes probieren. Die Stadt liegt nur vierzig Kilometer von Bordeaux entfernt. In der Stadt befindet sich das Chateau d'Yquem, ein großes Schloss, das den berühmten Premier Cru Superieur produziert.
Kosten für eine Flasche Sauternes
Die Herstellung und der Verkauf von Sauternes ist ein teures Geschäft, so dass die Preise stark variieren. Eine Flasche eines guten Sauternes kann bis zu $1000 kosten, aber Sie können auch billige, generische Versionen finden. Sie werden in der Regel in halben 375-ml-Flaschen geliefert, die sich ideal zum Teilen eignen. Eine 750-ml-Flasche wäre zu groß, um sie in einem Zug zu trinken. Sie sollten auch bedenken, dass viele billige Versionen von Sauternes nicht besonders hochwertig sind.
Die Preise liegen zwischen $100 und $300 pro Flasche, wobei die teuersten Flaschen über $300 kosten. Einige Sauternes sind zwar preiswerter als andere Bordeaux-Weine, aber für den Durchschnittsverbraucher sind sie etwas unerschwinglich. Eine anständige Flasche Sauternes wird vielleicht nur zwei- bis viermal pro Jahrzehnt hergestellt, so dass Sie bereit sein müssen, viel Geld auszugeben. Eine Flasche Chateau d'Yquem kann Sie fast 300 Dollar kosten, aber er ist einer der besten und begehrtesten Weine der Welt.
Sauternes kann mehrere hundert Dollar pro Flasche kosten, je nach Region, in der er produziert wird. Die Qualität einer Flasche Sauternes hängt vom Wetter, der Edelfäule und dem Alter des Weins ab. Glücklicherweise kann dieser Wein jahrzehntelang reifen, so dass Sie eine gute Flasche lange Zeit genießen können. Wenn Sie es sich leisten können, werden Sie wahrscheinlich auch lange Freude an einer guten Flasche haben.
Eine gute Flasche Sauternes ist eine kluge Investition. Der Geschmack und die Komplexität dieses Weins machen ihn zu einem altersgerechten Wein. Er ist auch eine gute Wahl für einen Aperitif. Eine Flasche Sauternes mag zwar viel kosten, aber sie ist es wert.
Abgesehen von einer schönen Flasche Sauternes ist es auch eine gute Möglichkeit, etwas über die Geschichte und Kultur der Weinherstellung in dieser Region zu erfahren. Während viele Menschen nur Wein aus Kalifornien trinken, können Sie ihn auch in Frankreich für einen Bruchteil der Kosten genießen. Wenn Sie ein begeisterter Weintrinker sind, kann der Preis für eine Flasche Sauternes in der Region bis zu $40 betragen.
Sehenswertes in Sauternes
Sauternes ist eine Gemeinde im Departement Gironde der Nouvelle-Aquitaine im Südwesten Frankreichs. Sie beherbergt mehrere Weingüter, darunter das weltberühmte Chateau Lafite Rothschild. Die Stadt ist ein Muss für Weinliebhaber. Die Stadt hat viele Sehenswürdigkeiten zu bieten, darunter das Weinmuseum und die Abtei von Sauternes.
Die Stadt ist das ganze Jahr über geöffnet und bietet viele touristische Aktivitäten. Zu diesen Aktivitäten gehört die Sauternes-Entdeckungstour, die etwa eine Stunde dauert und einen Rundgang durch die Weinberge und Weinkeller des Weinguts umfasst. Dazu gehört auch eine Verkostung von drei Sauternes-Weinen.
Sie können auch im Chateau Lafaurie-Peyraguey speisen, dem ältesten Weingut in Sauternes. Das Weingut war im Besitz von Lalique, bis er es 2014 schloss. Seitdem befindet sich das Weingut in der Obhut von Silvio Denz, der das Motiv des berühmten Künstlers auf jeder Weinflasche anbringt.
Ein weiterer Ort, den Sie besuchen sollten, ist das Maison du Sauternes, ein Zusammenschluss von 55 lokalen Winzern. Sie können die Weine probieren und lokale Köstlichkeiten wie Foie Gras kaufen. Sie können im Maison du Sauternes auch eine Besichtigung der Weinberge buchen. Wenn Sie ein opulentes Weinerlebnis bevorzugen, können Sie das Chateau Filot besuchen, das größte Schloss in Sauternes.
Das Chateau de Sauternes ist ein weiterer sehenswerter Ort in Sauternes Frankreich. Es befindet sich auf einem Bergrücken und überblickt den Fluss Ciron. Es folgt der traditionellen Methode der Herstellung von Sauternes und ist bekannt für seine sulfitfreien 'lebendigen Weine'. Das Chateau hat auch ein 2-Michelin-Sterne-Restaurant und bietet Besichtigungen nach Reservierung an. Sie können sogar eine Tour zu Pferd machen und den Wein von einem Baumwipfel aus probieren!
Die Weinberge von Sauternes sind von Weinbergen umgeben, was der Gegend eine friedliche und unberührte Atmosphäre verleiht. Es gibt auch eine Reihe von Schlössern aus der Renaissance und eine malerische romanische Kirche aus dem 12. Jahrhundert. Das Gebiet ist bekannt für seine Weinproduktion und beherbergt einige der besten weißen Dessertweine der Welt.